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ーーー #社員のマイホーザン ーーー
ホーザンの社員が趣味や日常でホーザン製品を使っている様子をご紹介??
日常的に和包丁を使っている社員が、お手入れに K-142 ラバー砥石(#320)を使っているとのことで、
その時の動画を提供してもらいました??
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ラバー砥石を使った 社員のコメント??
全長を少し詰めた柳刃包丁、小刃を気持ち厚めに付けて雑用の包丁として普段使いしています。
サビには気をつけていますが、裏スキと平(ヒラ)はどうしても曇りがちです。
そんな時にラバー砥石(K-142 #320)と専用のホルダー(K-145)が活躍します。
発泡ゴムで包まれた研磨剤が表面の曇りやサビを優しく研磨、自然なヘアラインに仕上がります。
研ぎ好きの方、ぜひチャレンジしてみてください。
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お手入れ後の包丁で切った食材は、味がより引き立ちそうですね!
料理の始まりは道具のお手入れから始まっていると感じました!???
---#HOZAN Employees' Private HOZAN ---
We're introducing how HOZAN employees use HOZAN products in their hobbies and daily lives ??
An employee who enjoys cooking shared a video of them using the K-142 Rubber Sharpening Stone (#320) to maintain their traditional Japanese knives ??
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Employee's Comment on Using the Rubber Sharpening Stone ??
I use this Yanagiba (willow blade) knife, which has been slightly shortened in overall length and has a slightly thicker secondary bevel (Ko-ba), as a utility knife for daily tasks. I take care to prevent rust, but the concave back (Ura-suki) and the flat surface (Hira) inevitably become dull.
This is where the Rubber Sharpening Stone (K-142 #320) and its dedicated holder (K-145) come in handy. The abrasive material, wrapped in foamed rubber, gently polishes away the dullness and rust on the surface, resulting in a natural hairline finish. For those who enjoy sharpening, please give it a try!
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Ingredients cut with a well-maintained knife after this care process are sure to taste even better!
It truly feels like the start of cooking begins with caring for your tools! ???
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\みんなの#マイホーザン 募集中??/
ホーザン製品を使っている様子を
#マイホーザン をつけてご投稿ください??
ご投稿いただいた写真・動画は
ホーザン公式Webサイトでご紹介させていただきます??
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@hozan_tool
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